Готовые фуршетные наборы с доставкой: как выбрать на 10, 20 и 50 гостей

Готовый фуршетный набор — это стол на определённое число гостей, который уже собран технологом по трём параметрам: вкусовой баланс (рыба, мясо, сыр, овощи, сладкое), выход на гостя и удобство подачи. Вы не считаете, сколько канапе на человека и сочетается ли ростбиф с брускеттой: это сделано до вас. Поэтому наборы — самый быстрый способ заказать фуршет с доставкой в Москве, и чаще всего самый выгодный.

Набор или сборный заказ

Как подобрать набор по числу гостей

В разделе фуршетные наборы у каждого указаны число гостей, вес и калорийность на человека и цена. Три ориентира:

• Лёгкий перекус к кофе или бокалу (презентация, встреча, 1 час): 150–250 г на гостя, 6–8 штук закусок. Сеты бизнес-формата.
• Стол на 2 часа без горячего (день рождения в офисе, открытие): 300–400 г, 8–10 штук. Корпоративные сеты.
• Стол вместо ужина (корпоратив, семейный праздник, 3 часа): 500–600 г с горячим и десертом, 10–12 штук. Сочетание двух наборов или набор плюс горячие закуски.

Если гостей 35, а наборы на 20–25 и 25–30, берите два набора на 20 и 15 или один на 30 плюс отдельную позицию, которой всегда не хватает: канапе с рыбой и десерты. Округление до целых упаковок разобрано в статье сколько закусок нужно на человека.

Из чего состоит хороший набор

Правило, по которому собраны наши сеты: на 10 позиций приходится 3 рыбные или с морепродуктами, 3 мясные, 2 овощные или сырные, 2 сладкие. Каждая позиция «на один укус», 25–40 г. Нет ничего, что нужно резать, и ничего, что течёт. Половина позиций без глютена или вегетарианские, чтобы в любом коллективе всем хватило.

Примеры позиций из наборов: канапе-оладьи с сёмгой, рулетики из форели с рукколой, ростбиф с соусом из тунца в стаканчике, тарталетка с кремом и фруктами, финики с творожным сыром. Названия и цены смотрите на сайте: они актуальны на день заказа.

Как накрыть набор без официанта

1. Заказ приезжает в сервировочной упаковке: закуски выложены на подложки, их ставят на стол как есть или перекладывают на свои блюда.
2. Порядок на столе: рыба и мясо в центре, овощное и сырное по краям, сладкое отдельно.
3. Салфетки, тарелки и шпажки закажите вместе с набором, если их нет на площадке.
4. Холодные закуски выставляют за 15–20 минут до гостей, горячее в термобоксе открывают по сигналу.

Для компаний от 30 человек проще добавить одного официанта на смену: он накроет, обновит и уберёт. Нормы персонала в статье сколько официантов нужно.

Доставка и сроки

Доставка внутри МКАД входит в стоимость заказа, за МКАД 90 ₽ за километр. Минимальный срок одни сутки; при свободной дате наборы иногда привозим быстрее. Везём в транспортной упаковке с поддержанием температуры, курьер поднимает заказ на этаж. Условия и минимальная сумма на странице доставка.

Частые вопросы

Выберите набор под число гостей в разделе фуршетные наборы или напишите на info@catering.su: подберём сочетание наборов под ваш повод и бюджет за час.