Организация питания по госконтракту для бюджетных учреждений Москвы
«Экипаж-Кейтеринг» ведёт организацию питания по госконтрактам в рамках 44-ФЗ и 223-ФЗ: 27 исполненных контрактов на сумму более 268 млн рублей. Действующий контракт на 135 млн рублей исполняется полтора года ежедневно, без пауз и пересмотра сметы.
Собственное производство · штатный персонал · собственная логистика
Расчёт по ТЗ — за 1 рабочий день
Штатная команда перед выходом на объект
27исполненных государственных контрактов
268 млн ₽общая сумма исполненных обязательств, свыше 268 млн рублей
1,5 годанепрерывное исполнение действующего контракта на 135 млн рублей
44-ФЗ и 223-ФЗоба контура закупок, включая закупки для тендера любого масштаба
01 — Проверка за минуту
Мы не просим верить на слово
Каждый наш контракт зафиксирован в Единой информационной системе закупок. Откройте zakupki.gov.ru, в реестре контрактов введите ИНН 7731501862 в поле «Поставщик», и за минуту вы увидите заказчиков, суммы, сроки и статусы исполнения. Эта история сформирована без нашего участия: её ведёт сама система закупок.
Прежде чем читать дальше, проверьте нас. Так вы будете сравнивать поставщиков питания по фактам, а не по обещаниям на сайтах.
Организация питания по госконтракту: шесть этапов от извещения до закрытия
01
Планирование закупки
Вы
Формируете техническое задание и обосновываете НМЦК.
Мы
По запросу предоставляем коммерческое предложение и расчёт для обоснования начальной цены, отвечаем на вопросы по составу услуги.
02
Извещение и заявка
Вы
Публикуете извещение в ЕИС.
Мы
Анализируем документацию и подаём заявку, полностью соответствующую требованиям, без формальных оснований для отклонения.
03
Заключение контракта
Вы
Направляете проект контракта победителю.
Мы
Подписываем контракт в регламентные сроки и предоставляем обеспечение исполнения в форме, предусмотренной извещением.
04
Запуск объекта
Вы
Предоставляете доступ на объект и утверждаете меню.
Мы
Согласуем график, логистику и порядок пропуска персонала, выводим штатных сотрудников и оборудование к дате начала оказания услуг.
05
Ежедневное исполнение
Вы
Контролируете качество любым удобным способом, включая внезапные проверки.
Мы
Соблюдаем спецификацию буквально: выход блюд, состав меню, температура подачи, график и численность питающихся соответствуют тому, что записано в техническом задании.
06
Отчётность и закрытие
Вы
Принимаете услуги и подписываете документы.
Мы
Передаём акты и закрывающие документы в сроки, установленные контрактом, работаем с электронным актированием в ЕИС и сопровождаем закупку до полного закрытия контракта.
Контроль спецификации при сервировкеЛиния раздачи в работе на объекте
Более 12 000 мероприятий за 23 года — от кофе-брейка до форума
03 — Объекты
Какие объекты мы обслуживаем
Образовательные учреждения
Ежедневное горячее питание по утверждённым рационам и цикличным меню. Строгое соответствие санитарным требованиям к детскому и студенческому питанию, работа по графику учебного дня.
Административные здания и органы власти
Корпоративное питание для бюджетных организаций: столовые полного цикла, буфеты, обслуживание совещаний и протокольных встреч. Персонал с оформленными допусками для объектов с пропускным режимом.
Производственные площадки
Питание персонала посменно, включая ночные смены. Доставка собственным транспортом в термоконтейнерах, соблюдение температурного режима до линии раздачи. Формат работает как аутсорсинг питания: производство, персонал и логистика на нашей стороне.
Медицинские и социальные учреждения
Рационы по утверждённым нормам и диетическим столам. Повышенные санитарные требования, полная прослеживаемость продуктов по товарно-сопроводительным документам.
Форумы, конференции и официальные мероприятия
Кейтеринг для мероприятий от кофе-брейка до приёма: за 23 года компания провела более 12 000 мероприятий. Выездное обслуживание любого регламента и уровня гостей. Одна команда под все события — от ежедневной раздачи до правительственного приёма.
Что стоит за исполнением: документы и инфраструктура
Питание для госучреждений Москвы мы обеспечиваем собственными ресурсами, без цепочки субподрядчиков. Это и есть единая точка ответственности на всём сроке контракта.
Исполнение в любых условиях — включая выездную раздачу горячего питания зимой
Собственное производство
Производственный комплекс полного цикла с мощностью, позволяющей держать объём действующих контрактов с резервом.
Система ХАССП
Внедрена и поддерживается на собственном производстве; журналы ведутся ежедневно.
Санитарные документы
Программа производственного контроля, лабораторный контроль, договоры на дезинфекцию — документы предъявляются по запросу заказчика.
Штатный персонал
Повара, технологи, официанты и водители в штате компании, с медицинскими книжками и допусками.
Собственный автопарк
Автомобили с изотермическими кузовами для доставки с соблюдением температурного режима.
05 — Вопросы
Вопросы, которые задают контрактные управляющие
Численность питающихся изменилась в ходе исполнения. Что будет с контрактом?
Изменение объёма оформляется в рамках механизмов, предусмотренных контрактом и статьёй 95 44-ФЗ, через дополнительное соглашение. Производство и логистика рассчитаны с резервом, поэтому рост или снижение численности не меняет график выдачи, выход блюд и качество. Смета пересчитывается пропорционально объёму, без скрытых надбавок.
Можно ли заменить позиции меню в ходе исполнения?
Да, в порядке, установленном контрактом. Мы письменно предлагаем эквивалент с характеристиками не ниже указанных в спецификации, прикладываем обоснование и вносим замену только после вашего согласования. Односторонних замен не бывает.
В какие сроки и в каком порядке вы передаёте закрывающие документы?
Акты и отчётные формы готовятся в сроки, установленные контрактом, и передаются через электронное актирование в ЕИС либо по ЭДО. За документооборот отвечает закреплённый за контрактом менеджер, а не «бухгалтерия в порядке общей очереди».
Что происходит при нештатной ситуации на объекте?
Действует внутренний регламент: ответственный менеджер объекта фиксирует ситуацию и немедленно информирует вас, резерв собственного производства и транспорта замещает выпадающий объём, чтобы выдача питания не прерывалась. По итогам вы получаете письменный разбор причин и принятых мер.
Как вы предоставляете обеспечение исполнения контракта?
В форме, предусмотренной извещением: независимая гарантия или денежные средства на счёт заказчика. Порядок отработан на 27 исполненных контрактах, обеспечение предоставляется в регламентные сроки без переноса даты заключения контракта.
Как вы работаете с претензиями заказчика?
Претензия регистрируется в день поступления, рассматривается в срок, установленный контрактом, ответ направляется письменно. Обоснованные замечания устраняются с фиксацией результата; спорные ситуации разбираем на данных: журналы, накладные, фотофиксация, бракеражные записи.
Готовы ли вы к внеплановой проверке на объекте?
Да. Товарно-сопроводительные документы, журналы ХАССП и бракеража, медицинские книжки персонала ведутся ежедневно и хранятся на объекте. Проверяющему не нужно ждать, пока «документы привезут из офиса».
Как быстро запускается питание на объекте после заключения контракта?
Подготовка начинается сразу после подписания: согласование меню, графика и логистики идёт параллельно с оформлением допусков персонала. Дата начала оказания услуг, установленная контрактом, соблюдается.
06 — Расчёт
Получите расчёт по вашему техническому заданию
Пришлите техническое задание, проект контракта или ссылку на извещение. В течение 1 рабочего дня вы получите расчёт: состав услуги, цену и подтверждение исполнимости по вашим требованиям. Расчёт пригоден для обоснования НМЦК.
