Фуршет на 30 человек: пример меню и расчёт стоимости

Бюджет фуршета на 30 человек зависит от меню и объёма обслуживания. Чтобы сравнить варианты, разделите смету на еду, напитки, персонал, оборудование и доставку. Общая сумма без этой расшифровки мало говорит о составе предложения.

Расчёт меню на 30 гостей

Для иллюстрации возьмём 600 г готовой еды на человека: всего 18 кг. Выход приведён как пример арифметики и не является универсальной нормой.

Подберите блюда под программу и условия подачи. Если встреча проходит перед ужином, обсудите более лёгкий состав. Если она заменяет обед, проверьте наличие сытных позиций.

Как посчитать стоимость

Стоимость еды = сумма цен всех заказанных упаковок или порций. Если для расчётного примера принять бюджет еды 2 000 ₽ на человека, получится 60 000 ₽. Это условная ставка для объяснения формулы, а не тариф или предложение Экипаж Кейтеринг.

К стоимости еды добавьте только согласованные услуги. В предложении должны быть отдельно видны персонал, посуда и оборудование, напитки, а также доставка, если она оплачивается дополнительно. Уточните, включает ли итог все обязательные расходы.

Почему важен размер упаковки

При заказе по две закуски одного вида на человека нужно 60 штук. Это четыре упаковки по 15 или три по 20. Но при трёх штуках на гостя нужно 90: пять упаковок по 20 дадут уже 100. Считайте фактическое содержимое заказа после округления.

Организация фуршета в офисе

Для 30 участников проверьте проходы около стола, доступ к напиткам и место для использованной посуды. Назначьте ответственного за приём доставки. Если гости должны общаться, а не заниматься сервировкой и уборкой, включите обслуживание в запрос сметы.

Сверьте количество закусок на человека и общий вес еды — это две разные проверки одного меню.

Рассчитать ваше мероприятие

Сообщите дату, адрес, число гостей и программу. Посмотрите варианты фуршета и оставьте заявку на расчёт или позвоните +7 (495) 940-66-60.